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內容簡介餐飲業的平均毛利高達六成以上， 所以餐飲業 絕對是個有機會賺錢的行業！ 但是， 為什麼你家附近的餐飲店一直在換老闆? 為什麼以為加盟是最安全的開店方式， 但最後卻血本無歸！ 其實開餐飲店賺錢是有秘密的， 而且是如邪惡帝國般的不為人知。 想開餐飲店，不需要太高的資訊或技術門檻， 但低成本、低技術的特性， 導致餐飲業內高度競爭、廝殺一片。 根據經濟部的餐飲業經營實況調查指出 人員流動高、同業間競爭激烈、食材成本波動大、房租成本高， 是餐飲業經營的主要困難。 不了解用餐客人心理，不會排解客人抱怨，沒有行銷概念， 原來你根本不懂經營方法，怪不得賺不到錢！ 但其實開餐飲店賺錢是有祕密的！ 如果你要開餐飲店， 一旦賺不到錢，是罪惡的！ ▓ 餐飲業培訓達人親自授課，讓你馬上成為鄉民口耳相傳的「必吃名店」！ 即使你煮得一手好菜，卻不一定能夠經營賺錢的餐廳。《餐飲業邪惡的賺錢祕密：活生生、血淋淋的25條餐飲業生存法則！【暢銷修訂版】》透過餐飲達人輔導過百家店面的真實案例，獨家彙整出所有餐飲業者都適用的25個情境式經營技巧，讓你立刻躍升媒體報導、網路推薦、顧客爭相訂位的「必吃名店」。 ▓ 全亞洲餐飲業者爭相閱讀，開店絕對不能錯過的一本書！ 《餐飲業邪惡的賺錢祕密：活生生、血淋淋的25條餐飲業生存法則！【暢銷修訂版】》幫助所有餐飲業經營者「了解客人心理」，善用「行銷概念」與「口碑行銷」，讓熟客幫你介紹新客人，一個傳一個，成為一開店馬上賺的口碑名店！ ▓ 開店創業之前，一定要先掌握的消費者心理學！ 面對客人這麼做就對了－ ○1 妥善處理客訴 ○2 找出顧客流失的理由 ○3 體諒顧客的不滿 ○4 防範事處於未然 ○5 消除人際關係的摩擦 一眼就掌握顧客需求，老闆、廚師都需要知道的餐廳經營學。 ▓ 所有餐飲業經營者不可或缺的賺錢寶典！ 經營餐廳這麼做就對了－ ○1 角色扮演，提升接待技巧 ○2 提供顧客上門光顧的動機 ○3 塑造可信賴的專業形象 ○4 消除意外發生的可能性 ○5 與客人、店員建立良好關係 全方位檢視客人的意見，與客人相處互動是餐廳經營的訣竅。 ▓ 日本亞馬遜5顆星推薦！一開店馬上賺的「餐飲業聖經」！ 2015年出版《餐飲業邪惡的賺錢祕密：活生生、血淋淋的25條餐飲業生存法則！》後，受到各大餐飲業者喜愛、相互推薦，更列為新進員工必讀的一本書！ 2018年重新推出《餐飲業邪惡的賺錢祕密：活生生、血淋淋的25條餐飲業生存法則！【暢銷修訂版】》，上次沒跟上熱潮的你，這次絕對不能錯過！ 餐廳經營、人才管理、菜單開發、作業流程SOP、客戶忠誠度培養……等各種疑難雜症，在這本《餐飲業邪惡的賺錢祕密：活生生、血淋淋的25條餐飲業生存法則！【暢銷修訂版】》都可以獲得解答。 若想要進一步打造完全獲利、永續經營的餐飲業，可搭配閱讀《開一間一直賺一直賺的餐飲店：打造餐飲業永續經營的25個策略》。 詳細資料ISBN：9789864071081 叢書系列：全球觀點 規格：平裝 / 224頁 / 14.8 X 21 CM / 普通級 / 單色印刷 / 修訂版 出版地：台灣 本書分類：商業理財> 管理與領導> 各行各業經營  主題活動2018我識年終充電展 |
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資料來源：博客來
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