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詳細資料ISBN：9789869352130
規格：平裝 / 168頁 / 19 X 21.5 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
內容簡介　　能夠坐下來，好好地吃一頓飯，　　就是世界上最棒的事情了！　　　　熱騰騰、香甜美味的飯料理，足以滋潤人心、撫慰疲憊的靈魂。　　只要把米飯煮得好吃，就算沒A有配菜，也是豐盛幸福的一皿。　　　　5大米食種類，變化多元、手法簡單，　　好吃的米飯，除了貼近身體的渴望，　　更足以襯托出食材內在的美味，也是一餐成功與否的關鍵所在！　　　　忙碌一整天，好好坐下來吃一碗煮得Q彈適中、色澤晶瑩且冒煙的熱飯，那真是最能熨貼腸胃、舉世無雙的好食了。就算吃遍山珍海味，喫飯，永遠都是平凡的欲望，正因為味道單純，才最能感受到真食的溫度。　　　　71道飯料理食譜　　從丼飯壽司、土鍋飯、日式雜炊、茶泡飯、燉粥，應用各種食材、烹調手法，延伸出71道米飯料理。　　　　煮出一鍋好飯，非常重要　　看似簡單的前置作業，卻蘊藏著大學問，如何洗米、浸泡多久時間、火力控制、燜飯、攪拌，美味細節絲毫不藏私。　　　　米飯與食材之間，醬汁與高湯是靈魂　　從自製照燒醬、西京白味噌、三杯醋、塔塔醬、昆布高湯等醬汁及高湯開始，讓米飯與海陸食材完美融合。　　　　

詳細商品說明

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